Копчение курицы в домашних

рейтинг: 4.75 - 721 голосов
Копчение курицы в домашних — Домашние животные
Комментарии пользователей
Umar Grozny 21.01.2018 - 21:29

молодец я ставлю палец верх и подписываюсь

  • Ответить
Дворик Фермера 23.01.2018 - 09:37

Спасибо!

  • Ответить
Макеев Станислав 23.01.2018 - 02:46

Тоже коптил таким способом, вкусно, но шкура просто резиновая. Может подскажите как делать курицу без отваривания так, чтобы шкура съедобной была?

  • Ответить
Дворик Фермера 25.01.2018 - 10:47

Шкура у меня при сырокопченом способе тоже всегда получается резиновая. Наверно это свойственно сырокопченому способу.

  • Ответить
JUSTRUN 25.01.2018 - 01:16

Соль в холодной и горячей воде растворяется одинаково!

  • Ответить
Николай Серый 27.01.2018 - 20:24

Много времени для моринации окарачков.А так огонь👍

  • Ответить
Дима Гетьманский 29.01.2018 - 11:03

Подскажите почему после копчения через пару дней мясо меняет цвет место золотистого становится сильно темным

  • Ответить
Лариса Федорова 31.01.2018 - 06:03

Нитритная соль нужна, цвет останеться красивый

  • Ответить
Дворик Фермера 03.02.2018 - 01:05

Да так происходит всегда, поэтому при копчение надо учитывать, что цвет измениться.

  • Ответить
Зина Халиуллина 01.02.2018 - 00:40

куриные окорочка классн закопчёные. прост супер

  • Ответить
Владимир Б 02.02.2018 - 06:53

у вас коптилка (бочка с цельным металлическим дном?

  • Ответить
Дворик Фермера 04.02.2018 - 12:57

Да!

  • Ответить
улыбнись тв 04.02.2018 - 19:22

12 часов хватит в воде полежать а то хочу завтра каптить или ток спортю?

  • Ответить
Дворик Фермера 07.02.2018 - 13:08

Хватит

  • Ответить
AK Boost BBQ 06.02.2018 - 14:42

Спасибо за рецепт!

  • Ответить
Алексей Стрыжак 08.02.2018 - 00:15

Рецепт классика. А вы не думали о модернизации своей коптильни, хотя бы сделайте лист жиросборник в коптильню или сделать гибридную коптильню?

  • Ответить
Дворик Фермера 10.02.2018 - 16:26

Думал не однократно и собираюсь весной постараюсь модернизировать.

  • Ответить
юра гроза 10.02.2018 - 05:09

С праздникам Вас.

  • Ответить
Дворик Фермера 11.02.2018 - 23:52

И Вас также!

  • Ответить
юра гроза 11.02.2018 - 10:15

А вот по Шашлыку из окорочка,свинины,барашки как подскажите.

  • Ответить
юра гроза 13.02.2018 - 03:54

Дворик Фермера в ожидание)))

  • Ответить
Дворик Фермера 14.02.2018 - 11:46

По шашлыку из свинины могу сказать следующие я один раз попробовал шашлык из свинины который мариновался в минеральной воде он мне до того понравился что я до сегодняшнего дня делал его на минеральной воде с добавлением приправы к шашлыку и луком. Сегодня замариновал свинину в луковой кашице натёртой на самой мелкой тёрке также добавил соль, приправу к шашлыку и лук кольцами сегодня испробую что получиться потом сниму видео на эту тему.

  • Ответить
юра гроза 12.02.2018 - 12:20

И скумбрия по Вашему методу сделал тоже вкусно.

  • Ответить
юра гроза 15.02.2018 - 03:55

👍👍👍👌 с родниковой воды уапще классно.Сам постояно делал на родниковой воде,в городе копили воду с крана совсем другой вкус. Попробуйте вот как Вы сделали тока проветрить побольше. Леща горячего копчения сделал не очищая от потрахов очень вкусно получилось,жир,сок все сохранено.

  • Ответить
<iframe src="http://detckiy.ru/embed?id=28353" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>